Lorsqu’il est question de cuisine, l’innovation est toujours la bienvenue. En 2022, de nouvelles tendances culinaires font leur apparition et promettent de réinventer notre façon de cuisiner et de manger. Dans cet article, nous allons explorer certaines de ces tendances passionnantes.
Une première tendance est la cuisine zéro déchet, qui cherche à réduire l’impact environnemental en utilisant toutes les parties d’un aliment. Une autre tendance, la cuisine de saison, consiste à utiliser des produits frais et locaux selon leur disponibilité dans l’année. Les aliments fermentés et les alternatives végétales au lait et à la viande sont également au coeur de l’innovation culinaire. Par ailleurs, la cuisson sous vide à basse température gagne en popularité grâce à sa simplicité et à sa capacité à préserver les saveurs et les nutriments.
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